Hasenrücken im Haselnuss-Crêpe-Steinpilz-

-Mäntelchen mit Polentakometen

 

 

 

Rezept

Weihnachtshase mit himmlischen Sternen

 

 

Rezept

Hasenrücken mit Petersiliengnocchi

Rehrücken mit Lebkuchensauce

 

 

Rezept

Rehnuss auf Mandel-Polenta

mit Madeirasauce und Morcheln

 

 

 

Rezept

Rehrücken, Steinpilze, Senffrüchte,

Topinambur-Gratin, Portweinsauce

 

 

 

Rezept

Wilder Maibock mit grünen Spargelspitzen,

Waldmeister-Sabayon und Brezelknödeln

 

Anhang: Laugenbrezelknödel

 

 

Rezept