Januar 2017

Tagliatelle mit Forellenkaviar
Tagliatelle mit Forellenkaviar
Lasagne mit Sot-l'y-laisse
Lasagne mit Sot-l'y-laisse
Estragon-Lachs
Estragon-Lachs
Rinderfilet+Grapefruit-Gremolat
Rinderfilet+Grapefruit-Gremolat
Branzino al risotto nero
Branzino al risotto nero
Kalbsrü.+Spinat-Champ.-Gratin
Kalbsrü.+Spinat-Champ.-Gratin
Entenbrust mit Orangen
Entenbrust mit Orangen
Blini-Teller
Blini-Teller


FEbruar 2017

Kräuter-Champignons
Kräuter-Champignons
Brasato di vitello
Brasato di vitello
Rinderfilet + Pommes frites
Rinderfilet + Pommes frites
Linguine al tonno e vongole
Linguine al tonno e vongole
Lammrücken mit Olivenkruste
Lammrücken mit Olivenkruste

März 2017

Penne alla norcina
Penne alla norcina
Blattspinat + Lammrücken
Blattspinat + Lammrücken
Seelachsrücken mit Safransauce
Seelachsrücken mit Safransauce
Thunfisch
Thunfisch

April 2017

Spaghetti mit Artischocken
Spaghetti mit Artischocken
Paccheri ripieni
Paccheri ripieni
Antipasti
Antipasti
Lachs-Garnelen-Spiess
Lachs-Garnelen-Spiess
Conchiglioni
Conchiglioni
Hirschkeule
Hirschkeule
Tiramisù
Tiramisù
lauwarmer Spargelsalat
lauwarmer Spargelsalat

Mai 2017

Torta salata
Torta salata
Lachsfilet - gebeizt + lauwarm
Lachsfilet - gebeizt + lauwarm
Kalbsschnitzel mit Himbeeren
Kalbsschnitzel mit Himbeeren
Kaninchenrücken
Kaninchenrücken

Juli 2017

Steinbeißer mit Oliven-Kapern-Tomaten
Steinbeißer mit Oliven-Kapern-Tomaten
Jakobsmuscheln mit Zitronengras-Butter
Jakobsmuscheln mit Zitronengras-Butter
Finferli - Pasta - Finferli
Finferli - Pasta - Finferli
Lammrücken + Auberginentört.
Lammrücken + Auberginentört.

Auberginen-Tatar
Auberginen-Tatar
Rumpsteak, Pfifferlinge, Zwieb.
Rumpsteak, Pfifferlinge, Zwieb.
Bruschetta di melanzane
Bruschetta di melanzane
Beeren-Trifle
Beeren-Trifle
Kalbsfilet, Calamarata, Gorgonz.
Kalbsfilet, Calamarata, Gorgonz.
Estragon-Lachs 2
Estragon-Lachs 2
Spaghetti aglio olio peperoncino
Spaghetti aglio olio peperoncino

August 2017

Calamarata alla Norma
Calamarata alla Norma
Crespella a sacchettino
Crespella a sacchettino
Tatar von zweierlei Lachs
Tatar von zweierlei Lachs
Torta salata ai finferli
Torta salata ai finferli
Chitarra-Spaghetti mit Garnelen
Chitarra-Spaghetti mit Garnelen
Cuor di bue e burrata
Cuor di bue e burrata
Entenbruststreifen
Entenbruststreifen

september 2017

Kalbsrücken
Kalbsrücken
Seelachs-Kapern-Estrag.-Feigen
Seelachs-Kapern-Estrag.-Feigen
Risotto mit Fenchel + Garnelen
Risotto mit Fenchel + Garnelen
Feigen-Crumble
Feigen-Crumble
Parmigiana di melanzane+Lamm
Parmigiana di melanzane+Lamm
Steinpilze-Steinpilze-Steinpilze
Steinpilze-Steinpilze-Steinpilze
Spaghetti, Pistazienpesto, Feigen
Spaghetti, Pistazienpesto, Feigen

Oktober 2017

Kaninchenrücken+Steinpilze+++
Kaninchenrücken+Steinpilze+++
Kalbsrücken + Portweinsauce
Kalbsrücken + Portweinsauce

November 2017

Antipasti mit Wildschwein
Antipasti mit Wildschwein
Hirsch, Molesauce, Pfiff., Polenta
Hirsch, Molesauce, Pfiff., Polenta
Manzo alla California
Manzo alla California
Spaghetti+Pistazienpesto
Spaghetti+Pistazienpesto
Mini-Cakes aux fruits confits
Mini-Cakes aux fruits confits

dezember 2017

Garnelenbällchen im Wirsingblat
Garnelenbällchen im Wirsingblat
Hirschkeule "Enzo"
Hirschkeule "Enzo"
Puy-Linsen, Jakobsmuscheln
Puy-Linsen, Jakobsmuscheln
Carpaccio d'avocat+st.jacques
Carpaccio d'avocat+st.jacques
Rougets auf Fenchelsalat
Rougets auf Fenchelsalat
Weihnachts-Hirschrücken
Weihnachts-Hirschrücken
Jakobsmuscheln | Topi-pü.|Tonka
Jakobsmuscheln | Topi-pü.|Tonka
Entenbrust + Rotkohlsalat
Entenbrust + Rotkohlsalat
Maki Saiblingsrillettes
Maki Saiblingsrillettes
Kartoffelpüfferchen + Räucherla.
Kartoffelpüfferchen + Räucherla.
Tartines au foie gras et kaki
Tartines au foie gras et kaki
Silvester-Köstlichkeiten
Silvester-Köstlichkeiten